Gastronomie
Il y a de l’ailleurs et des senteurs, de la terre et des couleurs, dans les mains et les yeux de Maria Marion-Saltos. Élaborés à partir de Roses de Damas et d’aromatiques, ses produits enivrent nos sens et agrémentent nos jours d’une note divine.
“ Roses de Damas et aromatiques cultivées sans produits phytosanitaires et transformées en liqueurs, tisanes, huiles… selon des recettes ancestrales pour obtenir des produits d’exception. ” Maria Saltos
Les Bons Miels du Vexin et du Midi
Franck Portefaix, apiculteur transhumant, propose 12 sortes de miel, du pollen, de la gelée royale française, du miel à la gelée royale, du propolis, du pain d’épices, des nonnettes, du nougat, des bonbons, des sucettes, du miel en rayon, du miel aux noix, aux amandes, à la poudre d’amande ou de noisette, cinq sortes de savons au miel, des savons de rasage, du shampoing solide au miel, du vinaigre de miel et miel/framboise, de la moutarde au miel du Vexin, de l’hydromel vieilli en fût de chêne, de l’hydromel pétillant à la framboise, de la bière au miel de Châtaignier du Vexin primée « Meilleure bière au miel au Monde » à plusieurs reprises par le World Beer Awards, de la cire, des bougies en cire… Bref, un stand à ne pas manquer !
Depuis son retour du Cambodge en 2019, L’Olivier Poivré est le partenaire privilégié de La Plantation, une ferme de Kampot, au sud du pays, dont le terroir exceptionnel donne naissance à des produits de grande qualité : poivres (dont le «meilleur poivre du monde»), plantes aromatiques, piments et racines, tous endémiques du Cambodge, qui sont aujourd’hui particulièrement plébiscités, tant pour leurs saveurs que pour leur vertus.
Exposition de plus de 1500 variétés de tomates par les Mousquetaires
A l’origine de cette belle aventure, quatre passionnés (Bruno Huygues, Bruno Fournier, Philippe Rommens et Pascal Antigny) de biodiversité et de tomates. En 2014, ils décident de mettre leur passion en commun et de la partager avec le public. A chaque événement ils exposent environ 1500 variétés de tomates ! En septembre 2017, pour la première fois, ils participent à la Fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard où ils seront baptisés du nom de «Mousquetaires» par l’équipe organisatrice. L’appellation est adoptée et devient leur nom officiel. En 2018, un nouveau Mousquetaire rejoint la troupe, il s’agit de Benjamin et un site de vente de semences de tomates à été ouvert sous le nom de Cultivetarue, nom de l’association que Pascal Antigny a créée il y a plusieurs années. Les «Mousquetaires» assurent la conservation de plus de 5 000 variétés de tomates : venez les rencontrer à Saint-Jean! Ils feront participer le public en organisant des dégustations de tomates et de produits dérivés tels que le gaspacho, des confitures, des jus, des tomates confites… Un atelier «grainage» sera également proposé en continu.
Exposition de variétés anciennes de pommes et de poires et conseils en arboriculture avec les Croqueurs de Pommes d’Ile-de-France.
Nos exposants «Gastronomiques»
Arthezen : Thé bio en vrac
Les Bergeries de Sologne : Plats cuisinés artisanaux aux légumes anciens
Les Bons Miels du Vexin et du Midi : Apiculteur transhumant, miels, nougats, pains d’épices
La Fabrique Artisanale : Ail, oignons, échalotes et condiments
Fourmond-Lemorton : Producteur de calvados, cidre, poiré et pommeau
Les Jardins de Hautefontaine : Fruits et légumes de saison en direct de la ferme
Maria’s Spirits : Liqueurs de roses de damas et digestifs de plantes aromatiques, vinaigres, huiles
Noiseline du Périgord : Spécialités gourmandes aux noix
Pains d’Épices Nicolas : Pains d’épices à l’ancienne aux fruits et aux plantes
La Ronde des Confitures : Confitures et confits de fruits et de légumes des terroirs
Le Rucher de l’Ours : Miels et produits de la ruche
Terre de Châtaignes : Spécialités gourmandes à la châtaigne
Le Verger des Saveurs : Fruits secs, déshydratés, confits et moelleux